Ünye Baklavası Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (Henüz Oy Verilmedi)
Loading...
FavoriteLoadingDefterine ekle!

2 kişinin defterinde

Ünye Baklavası Tarifi
7 Eylül 2017 13 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    10-12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    50 dakika

Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 fiske tuz
  • 4 su bardağı baklavalık un
  • 200 gram ceviz (dövülmüş)
  • 1,5 paket margarin veya tereyağı
  • 250 gram nişasta (açmak için)

ŞERBETİ İÇİN :

  • 5 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

Ünye Baklavasını hazırlamak için; elenmiş unun ortasını havuz gibi açıyoruz. İçerisine yumurtaları, 1 fiske, sütü, sıvı yağı, sirkeyi ve tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğuruyoruz. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapıyoruz. Üzerlerine nemli bez örterek yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlenen bezeleri nişasta serpilmiş bir zemine dizip üzerlerine nişasta serpiyoruz, mümkün olduğunca ince yufkalar açmaya özen gösterin.

Açtığımız bir yufkanın kenarına 2 oklavayı yan yana koyup yufkaları rulo yaparak sarıyoruz. Yufkaların iki ucunu içe doğru sıkıştırarak büzüyoruz. Temiz bir kağıt üzerinde yufkaların içinden oklavaları çekip çıkartıyoruz. Büzgülü haldeki geniş ruloyu açıyoruz. Büzgülü hale gelen yufkanın üzerine iri dövülmüş ceviz serpiyoruz. Açtığımız ikinci yufkanın kenarına 2 oklavayı yan yana koyup rulo yaparak sarıyoruz. Temiz bir kâğıt üzerinde yufkaların içinden oklavayı çekip çıkartıyoruz.

Büzgülü haldeki yufkayı açıp üzerine dövülmüş ceviz serpiyoruz. Yufkayı kağıdı ile kaldırıp birinci yufkanın üstüne kaydırarak seriyoruz. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp ikinci yufkanın üstüne kaydırarak seriyoruz. Yufkaların altındaki kağıdın uzun kenarlarından iki elimizle tutup yukarı doğru kaldırarak yufkaların kenar kısımlarının üste doğru çevirmesini sağlıyoruz. Kalınca bir rulo haline gelen yufkaları 5-6 santim genişliğinde parçalar halinde keserek hafifçe yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz. Bütün bezeleri aynı şekilde üçerli gruplar halinde hazırlayıp yan yana ve aralıksız şekilde hafifçe yağlanmış tepsiye diziyoruz.

Yağı eritip 1 dakika kadar kaynatıyoruz. Kaynar haldeki yağı kaşık yardımı ile yufkaların üzerine gezdiriyoruz. (yağın tortusunu yufkanın üzerine dökmemelisiniz)

Baklavayı 170 derece ısıtılmış fırında altları ve üstleri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Bu arada şerbetimizi de hazırlamalıyız. Tatlı şerbeti hazırlamak için; suyu, şekeri ve limon suyunu 10 Dakika kadar kaynatarak ateşten alıyoruz. Baklavayı fırından alıp iyice soğutuyoruz ve üzerine sıcağı yakın olan şerbetimizi gezdiriyoruz. Baklavamız şerbetini emene kadar tepsinin üzerini kapatıyoruz. En güzel tatlı tarifleri Ünye baklavamız hazır afiyetle yiyebilirsiniz..

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.