Muhallebili Baklava

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (Henüz Oy Verilmedi)
Loading...
FavoriteLoadingDefterine ekle!

kişinin defterinde

Muhallebili Baklava
13 Ekim 2017 3 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    35 dakika
  • Pişirme Süresi:
    60 dakika

Malzemeler

MUHALLEBİ İÇİN :

  • 10 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 3 adet yumurta
  • 1 kilogram süt
  • 2 çorba kaşığı tepeleme un

HAMURU İÇİN :

  • 3 su bardağ un
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sirke
  • Yeterince tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • Un ve nişasta (açmak için)
  • 2 çay bardağı sıvı yağ (yufkaların arasına sürmek için)
  • 200 gram tereyağı (yufkaların arasına sürmek için)

ŞERBETİ İÇİN

  • 3 su bardağı tozşeker
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 3 su bardağı su

Yapılışı

Muhallebili Baklava Nasıl Yapılır? – Muhallebili Baklava Tarifi – Muhallebili Baklava Yapılışı

Şerbetin soğuması için öncelikle baklavamızın şerbetini hazırlıyoruz. Bir tencereye suyu ve şekeri alıp yaklaşık 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Kıvama geldiğinde limon suyunu ekleyerek bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alıp soğuması için bir kenara bırakıyoruz.

Baklavamızın muhallebisi için, sütü bir tencereye alıp, unu azar azar içerisine ilave ederek karıştırıyoruz. Daha sonra şekeri ve nişastayı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Muhallebi kıvama gelince vanilyayı ekleyerek yaklaşık 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alıp, mikser yardımı ile çırpıyoruz. Muhallebi ılıdığında yumurtaları ekleyerek iyice karıştırıyoruz.

Hamuru için; derin bir kabın içerisine bir tutam tuzu ve unu ekleyerek ortasını havuz gibi açıyoruz. Yumurta, sıvıyağ, yoğurt, süt ve sirkeyi ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuz hazır olduğunda üzerini nemli bir bez örterek yaklaşık 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Hamurumuz hazır olduğunda 20 adet beze olacak şekilde parçalar kopartıyoruz. Bezeleri un ve nişasta yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz.

Küçük bir tavanın içerisinde tereyağını eritip, sıvıyağ ile karıştırıyoruz. Her bir yufkanın arasına tereyağı sürerek 10 adet yufkayı üst üste tepsiye diziyoruz. Yufkaların üzerine hazırladığımız muhallebiyi yaydırıyoruz. Üzerine diğer yufkaları da arasını yağlayacak şekilde dizdikten sonra erittiğimiz kalan tereyağını yufkaların üzerine gezdiriyoruz.

Hazırladığımız bu pratik baklava tarifini istediğimiz şekilde kestikten sonra önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Baklavamız piştiğinde sıcak haldeyken soğuk şerbetini üzerine gezdirip, baklavanın şerbetini çekmesini bekliyoruz. Baklavalar şerbetini çekince servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun..

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.