Kolay Aşure Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (Henüz Oy Verilmedi)
Loading...
FavoriteLoadingDefterine ekle!

3 kişinin defterinde

Kolay Aşure Tarifi
3 Temmuz 2017 58 defa okundu 2 yorum

Aşure Nasıl Yapılır? – Aşure Yapılışı – Pratik Aşure Tarifi

Muharrem ayının 10.günü aşure günüdür ve muharrem ayının en değerli günü olarak da bilinir. Muharrem ayı, Peygamber efendimiz Hz.Muhammet (s.a.v.)’in Ramazan ayından sonra en çok oruç tuttuğu aydır. Bu küçük bilgiden sonra Aşure’nin nereden geldiğini anlatalım. Aşure, Hz.Nuh’un gemisinin uzun süre suyun üzerinde kalmasından dolayı tükenen yiyecek malzemelerinden dolayı, arta kalan tüm bakliyat/yiyeceklerin toplanarak pişirilmesi sonucu ortaya çıkmıştır. Günümüzde de bu yiyeceği Aşure denmektedir.

  • Kişi Sayısı:
    8-10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    50 dakika

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı aşurelik buğday (akşamdan ıslatılmış)
  • 1/2 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
  • 1/2 su bardağı kurufasulye (akşamdan ıslatılmış)
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 7-8 kuru incir
  • 1 orta boy havuç
  • 10-15 kuru kayısı
  • 1 su bardağı iri dövülmüş fındık
  • 2 su bardağı şeker
  • 1-2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı yerfıstığı
    1 tatlı kaşığı tarçın
  • Gül suyu ve nar taneleri (isteğe göre)
  • 2 orta boy elma (isteğe göre)
  • 1 orta boy portakal
  • 1 portakal kabuğu

Yapılışı

Geleneksel tatlılardan vazgeçmeyenler için ideal bir tatlı olan Aşure‘yi hazırlamak için; Buğdayı nohut ve fasulyeleri birkaç su yıkayıp suyunu süzdürüyoruz. Aşurelik buğdayımızı kaynar suda bir akşam önce ıslatıyoruz. Yine ayrı kaplarda olacak şekilde kurufasulye ve Nohutu da soğuk su ile bir akşam önceden ıslatıyoruz.

Ertesi gün nohut ve fasulyelerin ıslatma sularını süzüp basınçlı bir tencerede üzerlerini 2 parmak aşacak kadar soğuk su ilave ederek ayrı ayrı haşlıyoruz.

Buğdayları basınçlı bir tencerede üzerini 4 parmak aşacak kadar sıcak su ile iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlanan nohut, buğday ve fasulyeleri bir tencereye alıyoruz. Üzerlerine yeterince sıcak su ilave ediyoruz. (sıcak su ilave etmememizin sebebi soğuk su ilave ederseniz bakliyatlar zor pişecektir)

İçerisine şekeri, tavla zarı iriliğinde doğranmış portakal kabuğunu, kayısı, havucu ve kuru üzümü ilave ederek ağır ateşte aşure özleşip kıvamlanana kadar arada bir karıştırarak kaynatıyoruz. (Kaynama sırasında suyu veya şekeri az gelirse azar azar sıcak su ve şeker ilave edebilirsiniz.)

Aşureyi ateşten almadan 5 dakika önce 1-2 çorba kaşığı nişastayı, 1/2 su bardağı su ile ezerek ilave tencereye ilave ediyoruz. Elmayı ve portakalı soyup küçük küpler halinde doğrayarak küçük doğranmış incirleri ilave ediyoruz.

Aşureyi sürekli karıştırarak bir taşım daha kaynatarak ateşten alıyoruz, içerisine fıstıkları ilave ederek aşureyi kaselere dolduruyoruz. Üzerine nar taneleri, fındık, tarçın serpip arzuya göre gül suyu gezdirerek soğuk veya sıcak olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun..

Yorumlar