Çilekli Çikolatalı Pasta Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (Henüz Oy Verilmedi)
Loading...
FavoriteLoadingDefterine ekle!

1 kişinin defterinde

Çilekli Çikolatalı Pasta Tarifi
4 Kasım 2017 7 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    10-12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Malzemeler

Çilekli Pasta Katı:
⅓ bardağı süt
⅓ bardağı çilek reçeli
Oda sıcaklığında 3 yumurta akı
½ çay kaşığı çilek özü (isteğe bağlı)
1 ¼ su bardağı un
Yaklaşık ⅔ su bardağı granül şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı küpler halinde kesilmiş, oda sıcaklığında, tereyağı tuzsuz
Kırmızı veya pembe gıda boyası (isteğe bağlı)
Çikolatalı Pasta Katı:
1 su bardağı toz şeker
¾ su bardağı + 2 yemek kaşığı un
⅓ fincan şekersiz kakao tozu
¾ çay kaşığı karbonat
¾ çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı tuz
1 yumurta
½ su bardağı süt
¼ fincan bitkisel yağ
1 çay kaşığı vanilya ekstresi
½ su bardağı kaynar su
Beyaz Pasta Katı:
Oda sıcaklığında ½ su bardağı süt
Oda sıcaklığında 3 yumurta akı
1½ çay kaşığı vanilya ekstresi
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı su bardağı kek unu
¾ su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış ama hala serin, küçük küpler halinde kesilmiş)
Vanilya Frosting için:
1½ bardak oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı,
3¾ bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı krema
4½ kaşığı vanilya ekstresi
Çilek Frosting için:
Oda sıcaklığında 1 fincan tereyağı,
2½ bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı çilek reçeli
2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı vanilya ekstresi
½ çay kaşığı çilek özü (isteğe bağlı)
Kırmızı gıda renklendirme
Çikolata Frosting için:
Oda sıcaklığında 1 fincan tereyağı,
2½ bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı krema
1 çay kaşığı vanilya ekstresi
110 gram yarı tatlı çikolata, eritilmiş ve soğutulmuş

Yapılışı

Çilekli Pasta Katmanı; fırını 180 derece de ısıtın. 20 cm bir kalıbın altına yalı pişirme kâğıdı koyun ve biraz unlayın. Orta boy bir kapta süt, reçel, yumurta ve çilek özünü karıştırın.

Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Mikser düşük hızda iken yağı ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin. Sütün üçte ikisini ekleyin ve orta hızda 1,5 dakika karıştırın. Geri kalan sütü ekleyip 30 saniye daha karıştırın.

Kenarları da temizleyip içine atıp 20 saniye daha karıştırın. Mikser düşük hızda iken istediğiniz rengi ekleyin (ben 8 damla kırmızı boya kullandım).Hazır kaba karışımı döküp 35-40 dakika kadar pişirin. 20 dakika soğutun ve kaptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Çikolatalı katman; 180 derecede fırını ısıtın. 20 cm boyutunda kek kabını yağlı kâğıtla kaplayın ve üstüne un serpin. Şekeri, unu, kakaoyu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurta, süt, yağ ve vanilyayı ekleyin orta hızda 2 dakika karıştırın. Kaynamış suyu ekleyin karıştırmaya devam edin. Karışımı kaba dökün.30-35 dakika pişirin. 20 dakika soğumaya bırakın ve kabından keki çıkarıp tekrar soğumaya bırakın.

Beyaz pasta katmanı;180 derecede fırını ısıtın. 20 cm boyutunda kek kabını yağlı kâğıtla kaplayın ve üstüne un serpin. Sütü yumurta akını ve vanilya özünü karıştırıp kenara koyun.Kek ununu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu düşük hızda mikserle karıştırın.

Yağ ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın. ¼ bardak sütü karışma ekleyip orta hızda karıştırın 1 ½ dakika kadar. Geriye kalan süt karışımını ekleyip karıştırın. Kalıba döküp 27-35 dakika kadar pişirin. 20 dakika soğumaya bırakın ve kabından keki çıkarıp tekrar soğumaya bırakın.

Vanilya Frosting; yağı orta hızda 5 dakika kadar çırpın. Hızı düşürüp pudra şekerini ekleyin. İkisi birbirine tamamen karışınca vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. 2 dakika kadar kabarana kadar karıştırın.

Çilekli Frosting; yağı orta hızda 5 dakika kadar çırpın. Hızı düşürüp pudra şekerini ekleyin. İkisi birbirine tamamen karışınca çilek reçelini, kremayı ve vanilya özüyle çilek özünü ekleyip karıştırmaya devam edin. 2 dakika kadar yüksek hızda kabarana kadar karıştırın.

Çikolatalı Frosting; yağı orta hızda 5 dakika kadar çırpın. Hızı düşürüp pudra şekerini ekleyin. İkisi birbirine tamamen karışınca kremayı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Erimiş çikolatayı da ekleyin ve 2 dakika kadar yüksek hızda kabarana kadar karıştırın.

Keki birleştirmek; çilek katını koyup üzerine yarım bardak çilek frosting yayın. Üzerine çikolata katını ekleyin ½ bardak çikolata frosting sürün. Beyaz karı ekleyip tüm pastaya uygulayın. 30 dakika buzdolabına koyun

Keki dondurmak; krema torbalarını çilek, çikolata ve vanilya ile doldurun. Torbayı dikey şekilde tutun geri ileri hareketleri kullanarak 2 cm kalınlığında fırfır yapın. Tü kekin etrafını kaplayın ve çikolata vanilya ile bu işlemi tekrarlayın. Oda sıcaklığında hava geçirmeyen kapta 4 gün kadar tutulabilir.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.